Flores em você-IFB

O jardim vertical de flores comestíveis

do IFB campus Riacho Fundo

em você

Flores

Olá,

Somos o projeto Flores em você. Mas um projeto não é uma entidade, ele é formado por pessoas, planos e sonhos. Para formar esse projeto unimos um grupo de mulheres fortes e engajadas com muita vontade de disseminar conhecimentos sobre flores comestíveis. Cada uma possui uma habilidade específica e contribui com sua maneira singular no projeto.

Somos um e-book, oficinas, jardim vertical e o que mais pudermos desenvolver...

Plantio

E-book

@floresemvoceifb

Receitas

Aquarelas

Justificativa

O Brasil possui a maior biodiversidade de plantas do planeta, esta acompanha diversas comunidades tradicionais, que valorizam a natureza a seu redor, utilizando-a de muitas maneiras, sejam alimentícias, medicinais, ornamentais e/ou recreativas.

Os jardins de flores comestíveis são campos férteis para a troca de saberes, o que fortalece a agroecologia e a sustentabilidade local.

Objetivo

Nosso objetivo foi desenvolver oficinas e disseminar o conhecimento sobre flores comestíveis no maior evento do IFB-O Conecta.

Mas fomos além, tivemos um objetivo secundário de construir um jardim vertical de flores comestíveis no Campus IFB Riacho Fundo. O jardim será utilizado para cultivo de plantas comestíveis em pequena escala. Estas serão destinados aos projetos de pesquisa institucionais e para as aulas de gastronomia.

Após as experimentações do jardim e das oficinas, queremos compilar as experiencias em um livro sobre o jardim e as flores comestíveis, com dicas de plantio, receitas, informações botânicas sobre as flores e muito mais. Estamos ansiosas por um edital de livros para poder concretizar tudo que aprendemos e desenvolvemos a partir do QUALIFIC.

O jardim vertical

IFB

campus Riacho Fundo

Como fizemos nosso jardim em dois dias:

Plantio

No dia 17/11/22, fomos ao Polo Verde do Lago Norte.

Um lugar cheio de charme e muita energia boa.

Plantamos nossos vasos e tomamos um café no espaço Aroeira.

Foi a loja que ajudou fazer os vasos.

O vendedor Fernando pesquisou muitas PANCs e conseguiu muitas mudas.

Montagem

No dia 18/11/22, pela manhã, a turma do

Ensino Médio Técnico

de Cozinha 2B, realizou a montagem do Jardim.

Os alunos mediram a parede e ajudaram a furar.

Soft opening

No dia 18/11/22, no período vespertino, fizemos um pequeno evento para a comunidade do IFB com uma degustação de receitas com flores comestíveis e a celebração do projeto.

Em breve

Como plantar

Manutenção

O florescimento do jardim

A Cozinha

do jardim

Depois de cultivadas e de compilados os erros e acertos, queremos ir além e desenvolver oficinas gastronômicas de flores comestíveis no campus

Riacho Fundo.

Em breve teremos as receitas que desenvolvemos no soft opening.A seguir você confere um pouco dos sabores que desenvolvemos:

Belgian Waffle with Strawberry Watercolor

E-book flores

O trabalho foi apresentado pela aluna Marcela Santos como requisito para conclusão do curso superior de Tecnologia em Gastronomia do IFB- Instituto Federal de Brasília Campus Riacho Fundo/Brasília-DF.

A semente do projeto

O desejo de uma nutricionista de deixar um legado de boa alimentação no IFB, a técnica das professoras de gastronomia e a criatividade da professora de sociologia: Foi assim que surgiu o projeto de criar um jardim vertical de flores comestíveis e realizar oficinas de flores comestíveis.

Já realizamos duas oficinas de flores comestíveis em fevereiro de 2022 na UnB.

As professoras Juliana, Ana Tereza, Isabella e a aluna Marcela Santos uniram forças com o professor Júlio Barêa Pastore e desenvolverem duas oficinas de flores comestíveis no Jardim de Sequeiro da UnB.